Beredskapslager: mat og vann

Av Tilfluktsrom.com-redaksjonen · Ansvarlig redaktør Terje Moy · Sist oppdatert juli 2026

Et godt beredskapslager trenger verken å være dyrt eller ta mye plass. Grunnstammen er vann – regn 3 liter per person per døgn – og mat som tåler lagring uten kjøling og som kan spises uten koking. Bygg lageret litt etter litt med varer du liker og bruker, så rullerer det seg nesten av seg selv.

Hvor mye vann trenger du?

Vann er det aller viktigste i et beredskapslager. Uten mat klarer kroppen seg lenge, men uten vann bare noen få døgn. Myndighetenes tommelfingerregel er 3 liter per person per døgn. Det dekker både drikke og det du trenger til matlaging. Litt ekstra til hygiene er en fordel.

For en husstand blir behovet fort en del liter. Tabellen under viser hvor mye rent vann du bør ha, avhengig av hvor mange dere er og hvor lenge dere vil være dekket:

Du trenger ikke kjøpe flaskevann. Rent springvann på rene, tette kanner fungerer fint. Husk at også kjæledyr trenger vann. Hvordan du lagrer vannet trygt, hvor lenge det holder seg og når du bør bytte det ut, går vi grundig gjennom i artikkelen om hvordan du lagrer vann.

Hvilken mat egner seg?

Velg mat som oppfyller tre krav: den skal tåle lagring i romtemperatur, den skal ikke være avhengig av kjøling, og den bør helst kunne spises uten koking i tilfelle strømmen er borte. Da har du mat som holder både ved strømbrudd og over lengre tid.

Gode kategorier å fylle skapet med:

• Knekkebrød og kavring – lang holdbarhet, mettende, trenger ikke tilberedning.
• Hermetikk – fisk, kjøtt, bønner, linser, grønnsaker, supper og frukt. Kan spises kald rett fra boksen.
• Pålegg med lang holdbarhet – makrell i tomat, leverpostei på boks, kaviar, peanøttsmør, honning, syltetøy.
• Tørrvarer – havregryn, ris, pasta, couscous, tørkede linser og bønner (krever vann og koking).
• Nøtter, tørket frukt, kjeks – energitett og enkelt.
• Litt godt – sjokolade, kjeks, noe kaffe eller te gjør dagene lettere.

Eksempel på handleliste for tre døgn

Dette er et utgangspunkt for én til to personer i tre døgn. Skaler opp etter antall personer og ønsket antall dager:

• 9–18 liter vann på rene kanner
• 1–2 pakker knekkebrød
• 4–6 bokser hermetisk fisk eller kjøtt
• 3–4 bokser bønner, linser eller grønnsaker
• 2–3 bokser hermetisk frukt eller suppe
• Havregryn og litt tørrmelk eller havredrikk med lang holdbarhet
• Pålegg med lang holdbarhet (peanøttsmør, honning, kaviar)
• Nøtter, tørket frukt og kjeks
• Litt sjokolade, kaffe eller te

Slik bygger du lageret – litt etter litt

Du trenger ikke handle alt på én gang. Den enkleste metoden er å legge et par ekstra varer i handlekurven hver gang du er i butikken. Etter noen uker har du et solid lager uten at det har kostet mye på én gang, og uten at det tar over hele kjøkkenet.

Nøkkelen er å velge mat du faktisk liker og spiser til vanlig. Da blir beredskapslageret en del av det vanlige matforrådet, og du kan rullere det: bruk alltid det eldste først og fyll på med nytt. På den måten står du aldri med varer som har gått ut på dato den dagen du trenger dem.

Holdbarhet og rullering

Ulike varer har ulik holdbarhet. Hermetikk og mange tørrvarer holder i årevis, mens knekkebrød, kjeks og nøtter har kortere levetid. Sett gjerne de eldste varene fremst i skapet, så bruker du dem først. Merk deg «best før»-datoer, men husk at mange varer er fullt spiselige en god stund etter datoen så lenge emballasjen er hel og varen ser og lukter normalt.

Bruk Egenberedskapsuka hver høst, som regel i uke 44, til en årlig gjennomgang: sjekk datoer, fyll på det som mangler og bytt ut det som er blitt for gammelt. En fast rutine gjør at lageret alltid er klart.

Ikke bare mat og vann

Et komplett beredskapslager er mer enn mat og drikke. Du trenger også en måte å lage mat på uten strøm (gassbluss eller stormkjøkken med brensel), lys, varme, en DAB-radio, førstehjelpsutstyr og litt kontanter. Hele bildet finner du i hovedartikkelen om egenberedskap – slik forbereder du deg. Vil du regne ut nøyaktig hvor mye din husstand bør ha, bruk beredskapskalkulatoren.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye vann bør jeg ha per person?

Regn 3 liter rent vann per person per døgn til drikke og matlaging. For tre døgn blir det ni liter per person, og for en uke drøyt 20 liter.

Må maten kunne spises uten koking?

Det er en stor fordel, siden strømmen kan være borte. Ha en god andel mat som kan spises kald, som knekkebrød og hermetikk, i tillegg til tørrvarer som krever koking.

Hvor lenge holder et beredskapslager seg?

Det varierer med varene. Hermetikk og mange tørrvarer holder i årevis, mens knekkebrød og nøtter har kortere holdbarhet. Rullér lageret og bruk det eldste først.

Hvor mye mat trenger en voksen per dag?

Regn omtrent 2000 kcal per voksen per døgn. Velg mettende og energitett mat, så holder du deg mett og varm med mindre volum.

Hva om jeg har kjæledyr?

Husk at kjæledyr også trenger vann og fôr. Legg inn ekstra vann og noen dagers fôr i beredskapslageret for hvert dyr i husstanden.